Axoa de veau fermier au piment d’Espelette
9,50 € – 18,50 €
Le pot de 400 ou 800 g
Axoa de veau fermier au piment d’Espelette.
Mon beau frère associé en Gaec avec son frère élève une vingtaine de vaches sur les prairies verdoyantes du village de Mendionde.
Cette viande de qualité est cuisinée et mijotée avec des poivrons rouges et du piment d’Espelette.
L’axoa est une recette traditionnelle du Pays basque.
Ingrédients : veau, piment doux, piquillos, oignons, ail, piment d’Espelette (0,45%), fond de volaille, vin blanc, sel.
Conseil dégustation
Le axoa au-delà d’être goûteux est un plat pratique à réchauffer tout simplement dans une casserole à la dernière minute.
Il pourra être accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.